SARIMSAKLI KÖFTE(FELLAH KÖFTESİ)

Güzel bir pazar gününden merhaba!
Benim en sevdiğim tariflerden biri var şimdi sırada.Ama tavsiyem bunu evde kalıcağınız birgünde yemeniz zira baya bir sarımsak var içinde.Lezzetini veren sarımsak olduğu için kokmasın diye koymamazlık yapmayın sakın derim ben.Bu arada;ayırım yapamadığım için her seferinde iki şeklinide yapıyorum.Yoğurtlusuda,salçalısıda çok güzel.Afiyet olsun!!

MALZEMELER

• 1 bardak ince bulgur
• 1 bardak un
• 3 yemek kaşığı biber salça
•  2 yemek kaşığı domates salçası
•  6-7 diş sarımsak
•  Yarım çay bardağı zeytinyağ
•  1-2 tatlı kaşığı kimyon
•  1-2 tatlı kaşığı tuz
• 1 demet maydanoz 

YAPILIŞI 

• Bulguru kaynar suyla ıslatarak  20-25 dakika bekliyoruz.1 kase unla bulguru yoğuruyoruz.Kıvamı macun gibi olana kadar az az kaynar su ekleyerek yğuruyoruz.İçine kimyon,tuz ve bir yemek kaşığı biber salçası ekleyerek,minik minik top köfteler yapıyoruz ve köftelerin ortasına , küçük parmağımızla bastırarak minik bir çukur açıyoruz.Kaynar suda köftelerimizi haşlıyoruz ; yaklaşık 3-4 dakika süzgeçe boşaltıyoruz.bir tencereye zeytinyağını koyuyoruzYağ ısınınca sarımsakları içine atıp hemen salçaları ekliyoruz ve 2-3 dakika döndürüyoruz.tencereyi ateşten alıp köftelerimizi içine boşaltıyoruz ve hemen maydanozları ekliyoruz.Servis tabağımıza alabiliriz.. 

Haşlanmış köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt koyup,bir tavada erittiğiniz zeytinyağının içine nane ve kırmızı pul biber koyarakta güzel bir lezzet yakalayabilirsiniz!